MENY
_____________________________________________________________________________________
1 gul lök
3 palsternackor
250 g broccoli
5 dl grönsaksbuljong ( 5 dl vatten + 1 ½ buljongtärning)
200 gram färskost, t.ex Creme Bonjour naturell
1 msk riven pepparrot på tub
salt, peppar, chiliflakes
ev. knaperstekt bacon och fetaost
3 palsternackor
250 g broccoli
5 dl grönsaksbuljong ( 5 dl vatten + 1 ½ buljongtärning)
200 gram färskost, t.ex Creme Bonjour naturell
1 msk riven pepparrot på tub
salt, peppar, chiliflakes
ev. knaperstekt bacon och fetaost
Gör såhär
Finhacka lök, skär palsternacka i mindre bitar och fräs på i en kastrull med smör tillsammans med några bitar av broccolin. Tillsätt resten av broccolin och buljongen när löken blivit mjuk. Låt koka under lock ca 10-15 minuter. Mixa soppan med stavmixer, blanda i färskosten, pepparrot och kryddor. Smaka av.
Dekorera med t.ex. knaperstekt bacon och smulad fetaost och servera ev. vitlöksbröd till. Eller välj något vegetariskt alternativ/uteslut bacon så har du istället en vegetarisk rätt.
0