MENY
500 g nötfärs
2 gula lökar, hackade
1 dl tomatpuré
2 1/2 dl gräddd
2 dl crème fraiche
1 burk krossade tomater
1 röd och 1 grön paprika
15 champinjoner i grova bitar
1 tsk kinesisk soja
1 tsk strösocker
Salt
Vit- och svartpeppar
Fräs färsen smulig i smör tills vätskan dunstat. Lägg i en liten klick smör och den gula löken. Fräs en liten stund och blanda sedan ner tomatpurén. Fräs några minuter och blanda in tomatpurén ordentligt. Häll sedan på grädde, crème fraiche, krossade tomater och soja. Låt koka ihop ca fem minuter.
Fräs svampen i lite smör och ställ åt sidan med paprikan.
Blanda ner socker i köttfärssåsen och smaka av med salt, vit- och svartpeppar. Späd eventuellt med lite mjölk, justera smaken med salt och peppar i så fall. Låt såsen puttra på svag värme medan pastan kokar. Rör ner svamp och paprika när det är ungefär fem minuter kvar så att inte paprikan blir för mjuk och tråkig.
0